¿Que alimentos comer y que no comer si tengo diabetes?
La diabetes es una enfermedad en la que hay una alteración de los niveles de glucemia en sangre. Es así, que la alimentación en enfermedades como esta y principalmente en la diabetes tipo 2 es uno de los pilares claves para el tratamiento de la misma. Esta patología se encuentra fuertemente asociada a la obesidad y al síndrome metabólico, dado por la conjunción de hipertensión arterial, obesidad y aumento de triglicéridos y colesterol. Hablemos entonces de cómo debería ser la alimentación en personas diabéticas, cuales son los alimentos recomendados, cuáles de consumo moderado y cuales aquellos que deben evitarse, así como también cuales son las porciones de frutas a consumir.
¿Cómo alimentarnos si tenemos diabetes?
¿Qué podemos comer y que deberíamos evitar?
Frutas
Las frutas son alimentos frescos que las personas con diabetes pueden comer, pero que no son libre de consumo. Estos alimentos se caracterizan por presentar azucares como fructosa, que también pueden elevar los niveles de azúcar en sangre. Aquí explicaremos cuales son las porciones o raciones recomendadas a consumir en caso de que presentes diabetes.
Lista de porciones de frutas para personas diabéticas
El consumo de cantidades adecuadas de frutas ha demostrado disminuir el riesgo de diabetes tipo II hasta un 21%. Por esto, es que se recomienda ingerir 5 porciones de frutas al día.
| Papaya | 1 taza |
| Pera | ½ unidad grande, de unos 120 gramos |
| Uvas | 17 unidades o su equivalente de 90 gramos |
| Damascos | 4 unidades |
| Ciruelas | 2 unidades |
| Duraznos | 1 unidad mediana o 180 gramos |
| Arándanos | ¾ taza |
| Cerezas | 12 unidades o su equivalente de 90 gramos |
| Naranja | 1 unidad pequeña o 195 gramos |
| Fresas o frutillas | 1 y ¼ taza |
| Manzana | 1 unidad pequeña de 120 gramos |
| Banana | 1 unidad mediana de 120 gramos |
| Toronja | ½ unidad |
Alimentos que deben consumir las personas con diabetes
- Recomendados: la ingesta diaria de: cereales, preferentemente integrales por su contenido de fibra, con moderación. Frutas, verduras y legumbres, de forma libre, eligiendo frutas que tengan bajo índice glucémico. Los lácteos y derivados deben ser bajos en grasas. Los pescados y carnes blancas son recomendadas. Las primeras por la presencia de grasas saludables a través de los omegas. Por último los aceites preferentemente oliva, de coco, aguacate y los frutos secos como nueces y almendras.
- Moderados: 2 a 3 veces por semana se indica el consumo de harinas como pastas, huevo entero, leche semidesnatada, langostinos, gambas, cangrejo y aceite de girasol.
- Desaconsejados: solo eventualmente, y en lo posible evitados tenemos a: las frituras, papas fritas, palitos, snack, pate, comida rápida, manteca, aceite de palma, cacahuates, embutidos, dátiles, leche entera, chocolates, manufacturados.
Alimentos saludables
- Avena: se caracteriza por su alta cantidad de fibra soluble permite tanto reducir la glucosa como el colesterol en sangre.
- Almendras: reducen el nivel de colesterol y de glucosa, además de aumentar la resistencia y flexibilidad de las paredes vasculares.
- Pimientos rojos: reducen el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y de la vista.
- Habas: una taza de habas al día puede ayudar a mantener un buen control sobre la glucosa y la presión arterial de los diabéticos.
- Chocolate negro: retrasa la degeneración celular, reducen la resistencia a la insulina y la presión arterial.