Gastritis: que comer y que no comer
La gastritis la podemos definir como la inflamación de la mucosa del estómago, que generalmente se ve afectada por una bacteria llamada Helicobacter pylori. Se manifiesta con la presencia de vómitos, nauseas, malestar y anorexia. Frente a la presencia de este cuadro clínico frecuente es importante saber cuáles son los alimentos que empeoran o favorecen el desarrollo de este cuadro y cuales alimentos son los recomendados y que deberías comer o elegir.
La gastritis puede tener una aparición repentina, gastritis aguda u ocurrir en un proceso lento en el cuerpo, la gastritis crónica. Los síntomas y signos que se presentan son: dolor o ardor en la parte superior del abdomen, boca del estómago, llamado vulgarmente, que empeora o mejora con los alimentos. Nauseas, vómitos, sensación de saciedad en la parte superior del abdomen luego de haber comido, son los síntomas más frecuentes.
Las causas que la produce, están relacionadas con la alimentación, enfermedades preexistentes como enfermedad de Crohn, sarcoidosis. Los factores de riesgo para que se presente la gastritis están dados por: infecciones bacterianas a repetición, uso frecuente de analgésicos, principalmente los antiinflamatorios no esteroideos como el ibuprofeno, la edad avanzada, el consumo excesivo de alcohol, estrés, enfermedades autoinmunes, infecciones parasitarias y VIH.
Entonces, comencemos hablando de que alimentos son los que favorecen al desarrollo de la gastritis médica:
- Papas fritas: causan problemas en el tracto digestivo debido a que son difíciles de digerir.
- Café: los altos niveles de cafeína generan secreción acida del estómago causando la presencia de acidez y reflujo.
- Refrescos o bebidas gasificadas: aumentan la respuesta acida del estómago debido a que incrementan los niveles de presión.
- Alcohol: aumentan la acidez gástrica en el estómago. Esta situación puede empeorar en personas con problemas digestivos previos.
- Carne: es uno de los alimentos más difíciles de digerir, si se combina con refresco ocasiona inflamación.
- Lácteos: aunque un vaso de leche alivia temporalmente los síntomas, en realidad crea una sensación excesiva de acidez.
- Azucares y harinas: favorecen la producción de bacterias causantes de la gastritis provocando una sensación de acidez.
Por el contrario a estos, existen alimentos que ayudan a disminuir la acidez estomacal y que producen menor liberación de jugo gástrico. Dentro de estos alimentos, que son los que se aconsejan consumir encontramos:
- Linaza, encargada de mejorar la digestión
- Manzanas y peras, ricas en fibras
- Cereales integrales, que al comerlos, ayuda al alivio del malestar
- Zanahoria, que regula el tracto digestivo
- Pescado, donde la proteína evita la inflamación del estomago
- Bananas, que recubren la pared estomacal
- Papa, que contiene calmantes y antiinflamatorios naturales
- Jengibre, que neutraliza la acidez estomacal.
- Patata, arroz, pan y féculas, ya que el almidón protege la mucosa gástrica.
- Leche y yogur en pequeñas cantidades de entre 1oo a 150 mililitros, varias veces al día.
- Queso fresco tipo burgos
- Verduras y hortalizas como zanahoria, calabacín, calabaza, col hervida y cebolla. Su cocción es mejor hervidas que crudas. Ideal en cremas hervidas.
- Huevo pasado por agua, evitando que sean fritos.
Espero que te haya sido de utilidad este conjunto de alimentos recomendados y aquellos desaconsejados para la gastritis, y que así puedas incorporar aquellos que son beneficiosos y evitar los que desfavorecen el cuadro de la gastritis.
