Dieta sin harinas
Existen diversos planes de alimentación en los que se busca bajar el consumo de carbohidratos y aumentar la ingesta de frutas y verduras, además del de proteínas. Hoy, en este artículo te presento una dieta libre de harinas de duración de una semana para todas aquellas personas que deseen reducir de peso y eliminar esos kilos de más o bien porque presenten intolerancia al gluten.
Beneficios de la dieta libre de harinas
- Pérdida de peso más rápido
- Mejora las concentraciones de triglicéridos
- Aumentan el colesterol bueno
- Aumenta la cantidad de energía
- Mantiene los niveles de glucemia estables
- Se estabiliza la presión arterial
- Mejora el estreñimiento
- Controla el apetito y genera mayor saciedad
Dieta libre de harinas
Explicaremos las dos comidas principales: almuerzo y cena, pudiéndose incorporar diariamente en el desayuno y merienda jugos a base de vegetales y frutas y yogur descremado con cereales integrales enteros, o bien en el desayuno y merienda se pueden emplear y realizar tortillas de claras de huevo, formadas por 4 claras de huevo, 3 cucharadas de avena, 2 sobres de stevia, 1 cucharadita de semillas de chía, 1 cucharadita de esencia de vainilla y ralladura de limón, u omelette con jamón y queso, siempre de 2 claras y un huevo entero.
Lunes: almuerzo: ensalada de garbanzos con lechuga, atún al natural y huevo cocido, acompañado de una cucharada de semillas de sésamo. Cena: una porción de pechuga de pollo a la plancha aliñada con limón y de guarnición pimientos verdes frescos.
Martes: almuerzo: pasta integral a la boloñesa con tomate triturado natural y una porción de carne picada de pollo, pavo aliñado con orégano. Cena: una tortilla francesa de calabacín con dos claras de huevo, acompañado de ensalada de lechuga, tomate y cebolla.
Miércoles: almuerzo: puré de calabacín, patata cocida, puerro, zanahoria aliñado con aceite de oliva. Como fuente proteica trucha a la plancha o al horno con limón. Cena: tacos de lechuga rellenos de pollo con un salteado de verduras.
Jueves: almuerzo: ensalada de zanahoria, lechuga y rucula acompañando una porción de lomo de cerdo a la plancha con pimientos. Cena: gazpacho casero de verduras: tomate rojo maduro, pepino, cebolla, un diente de ajo y zanahoria.
Viernes: almuerzo: un plato de lentejas con zanahoria y tomate o bien una porción de pollo asado con guarnición de ensalada de lechuga, tomate y pepino. Cena: salteado de papas con pimiento verde y huevo cocido.
Sábado: almuerzo: berenjenas rellena de verduras al horno y una porción de pechuga de pollo sin piel al horno. Cena: filete de merluza acompañado de puré de calabaza.
Domingo: almuerzo: tomate relleno de arroz con salteado de arroz integral con cebolla de verdeo. Cena: hamburguesas vegetales con puré de patatas y ensalada de rucula con granos de choclo.
Espero que te sirva y de ahora en adelante puedas poner en práctica esta sencilla dieta o plan de alimentación libre de harinas para tener una alimentación más balanceada, nutritiva y sin el aporte innecesario de harinas y azucares refinados. De todos modos es importante tener en cuenta siempre la recomendación de un médico especialista en nutrición o un licenciado en nutrición que sepa bien del tema.