Choclo, maíz o elote: beneficios y propiedades
El choclo o maíz, también llamado elote es un alimento natural que aporta unas 150 calorías por cada 100 gramos del mismo. Su composición nutricional está dada por la presencia de 73,41 gramos de agua, 3,41 gramos de proteínas, 20,98 gramos de carbohidratos, 1,5 gramos de grasas, 2,4 gramos de fibras y 4,54 gramos de azucares. Presenta micronutrientes como las vitaminas y minerales, dentro de lo que se pueden mencionar, la presencia de: manganeso, fósforo, magnesio, zinc, potasio, cobre, hierro, además de vitaminas como el grupo B, formado por vitamina B5, B3, B6, B1 y B9. Contiene también vitamina C, colina y vitamina B2, y en cantidades menores la presencia de vitamina A y E. Dentro de las sustancias fitoquimicas encontramos la presencia de lisina, acido aspártico, serina, alanina, leucina, tirosina y fenilalanina.
La forma de consumo del choclo o elote es por cocción, en harinas, en infusión, decocción, en aceite, tintura o bien en capsulas. El maíz, al contener cantidades razonables de carbohidratos, fibra dietética y proteínas de origen vegetal, así como también de vitaminas y minerales esenciales otorga una mejora en la salud ósea y en la contracción muscular. Además ayuda a regular los patrones de sueño y el estado de ánimo.
Sus principales acciones o aplicaciones están dadas para:
- Estimular la micción
- Promover la salud renal
- Reducir el colesterol
- Regular los niveles de azúcar en sangre
Estas acciones se cumplen gracias a la presencia de compuestos bioactivos como lo son los ácidos grasos poliinsaturados, fitoesteroles, maysin y policosanoles. El maysin posee acción diurética que ayuda a eliminar toxinas a través de la orina, lo que reduce los niveles de creatinina en personas con enfermedad renal. Se ha demostrado a la vez, que los fitoesteroles, los ácidos grasos poliinsaturados y lo que promueve la salud cardiovascular.
Beneficios del choclo
- Su contenido de fibra hace que aumente la sensación de saciedad, mejore la digestión y contribuya a prevenir o mejorar el estreñimiento.
- Contiene vitaminas liposolubles, como la vitamina E y A, que además de tener acción antioxidante y combatir el envejecimiento, son muy necesarias para cuidar de nuestra piel y cabello.
- Es un alimento recomendado a la población en general, pero por sobre todo a aquellas personas con deficiencia de magnesio, personas celiacas, en la prevención de alergias, cáncer, para fortalecer el sistema nervioso, el alivio de problemas renales y cuidar el sistema circulatorio.
- Ayuda a controlar el colesterol
- Ayuda a la prevención de ataques cardíacos gracias a su contenido de ácido fólico
- Ayuda a combatir síntomas de presión, cansancio y estrés.
- Ideal para el correcto funcionamiento del cerebro gracias a su riqueza en tiamina.
- El aceite de maíz, gracias a sus ácidos grasos poliinsaturados tiene una acción hipolipemiante, que reduce los niveles de lípidos o grasas en la sangre y antiateromatosa, que reduce y previene los ateromas o lesiones de las arterias.
- Su propiedad diurética hace que se emplee para el tratamiento de la inflamación de la vejiga, en albuminuria y en la gota.
Espero que te haya sido útil toda esta información acerca del choclo o elote y que ahora que sabes cómo se compone y cuáles son sus beneficios comiences a agregarlo a tu alimentación cotidiana.