Alimentación: clasificación y tipos de alimentos
La variedad de alimentos de nuestra alimentación se clasifican de diversas maneras. Una de estas es acorde al macronutriente que presentan en mayor cantidad o proporción y de esta manera podemos hablar de una clasificación de los alimentos, entre los que encontramos: los aceites y dulces, las carnes y huevos, los lácteos y derivados, las frutas y hortalizas y los cereales y derivados. Hoy, en este articulo explicaremos que incluye cada uno de estos grupos, que macronutrientes primordialmente presentan y que función cumplen en el cuerpo humano.
Clasificación y tipos de alimentos
Alimentación
Dentro del grupo de los aceites y dulces de nuestra alimentación podemos mencionar la presencia de manteca, crema de leche, aceites de semillas de soja, maíz, girasol, de frutos tales como una, u oliva, las margarinas, aderezos, aceitunas, palta, coco, azúcar, miel, glucosa, fructosa, dulces, jaleas, dulce de leche, sal, condimentos, bebidas, gelatinas, infusiones y caldos. Su principal función es la de aportar energía. Estas conformadas por vitaminas liposolubles y contiene ácidos grasos esenciales. Son considerados alimentos energéticos que generan energía y calor.
En el grupo de las carnes y huevos encontramos a las carnes rojas, tales como la de vaca, cordero, liebre, cerdo, entre otras. También se incluyen en este grupo las carnes de aves, los huevos, pescados y mariscos, así como los fiambres magros tales como el jamón desgrasado, la paleta, el lomito y plastrón. Su composición es a base del macronutriente proteico y el alto contenido de hierro. Su función principal es la de regenerar tejidos y células, por lo que se los considera constructores.
En el tercer grupo de alimentos de nuestra alimentación que abordaremos hoy, tenemos a los lácteos y derivados. En estos incluimos a las leches, ya sea entera, descremada, y la leche baja en lactosa, como así también a los yogures, naturales con cereales con frutas, entero y descremado. También tenemos a los quesos, ya sean untables, compactos magros y grasos. Su composición es a base de proteínas y calcio y tienen por función regenerar tejidos y células y ser constructores.
En las frutas y hortalizas podemos mencionar a el ananá, cereza, ciruela, damasco, durazno, frutillas, limón, mandarina, naranja, pomelo, manzana, melón, sandia, pera, banana, papaya, arándanos, pelón, entre otros. En las hortalizas encontramos a la acelga, berenjena, lechuga, radicheta, repollo, tomate, zapallito, puerro, remolacha, zanahoria y zapallo por ejemplo. Tienen por función ser reguladores de las funciones del cuerpo y están compuestas principalmente por fibras, vitaminas, antioxidantes y minerales.
En el ultimo grupo de alimentos de nuestra alimentación que abordaremos en el día de hoy en este articulo encontramos a los cereales y derivados. Este grupo de alimentos incluyen a los cereales como el trigo, avena, cebada, centeno, arroz y maíz. A sus derivados de cereales como las harinas, pan, pastas, galletitas, las legumbres como arvejas, garbanzos, habas, porotos, lentejas y soja y las hortalizas feculentas como batata, choclo, papa y mandioca. Estas tienen por función brindar energía inmediata y están formadas por hidratos de carbono complejos con fibras, vitaminas del complejo B, además de proteínas vegetales.
